お客様事例

有限会社にんべん 様

当社は、明治時代に茨城県にて創業以来、現在で五代目となる水産物製造加工会社です。

主に、茨城県北部の大津港で捕れた魚を加工し、東京中央卸売市場（築地市場）を始めとする卸売市場で販売すると同時に、市内の物産館の店舗にて直接販売も行っています。

いわし、小女子、煮干し、しらすの製造加工品が主力商品となります。

2011年の東日本大震災では、津波が本社・工場のひざ下まで来て、工場内のリフト・ボイラー・モーター類、そして車両が壊れるなど大きな影響がありました。

廃業する会社がある中、当社は再び操業を開始し現在に至っています。

当社では、生の水産物を直接漁港で買い付けて、加工し、梱包出荷するまでを自社で全て行っています。

早い場合だと朝に買い付けた魚を、夕方に出荷する場合もあります。

市場の相場を見ながら、毎日どの商品をどの程度の量製造するかを調整しています。

食品、それも鮮魚という傷みやすい食材を扱うため、商品の安全性を保つことは、当社にとって最重要の課題です。

そして、水産物加工食品に求められる安全性は、年々高くなっていると感じています。

よって、商品を安全に出荷し、召し上がっていただくためには、食品を製造する環境における除菌は必須だと認識しています。

食品工場にてオゾンを導入した際の除菌効果については、以前より聞いており理解していました。

自社で導入しようと思い、インターネットで検索した際、オゾンマートのホームページを見つけ、情報量も多く、信頼できると思い、購入させていただきました。

東日本大震災の際に、津波により流されてしまった製品もあるのですが、現在では「オゾンケア」と「オゾンバスター」を利用させて頂いております。

1つめは、人がいる環境での除菌です。

工場内で水産物を乾燥、選別、梱包を行う際に、細菌やウイルスを除菌するため、従業員が働いている環境でも利用できるオゾン発生器「オゾンケア」を利用しています。

従業員が作業を行う午前9時から午後4時の間、オゾンケアが常に稼働させています。

電源の入れ忘れ、また消し忘れがないよう、自動で電源をON、OFFする市販のタイマーとオゾンケアを組み合わせています。

まず、目に見えるところでは、工場内のカビが減少したと実感しています。

オゾンの除菌力が効果を発揮してくれているのだと思います。

ちなみに、細菌やウイルスは目に見えないので、カビ以外の効果については「除菌できたことを目で確認」することはできません。

しかし、当社で製造した商品に、細菌やウイルスが含まれ問題になるような事態は一度も起こっていませんので、こうした結果から、オゾン除菌に効果があると実感しています。