お客様事例

諏訪御湖鶴酒造場 様

よって、麹を造る場所である『麹室（こうじむろ）』は、常に雑菌の無い衛生的な環境にしなければなりません。

導入に向けて、機器の選定、調査を行いましたが、どれも概ね４０～５０万円以上する機械ばかりで、躊躇していたところ、オゾンマート社の製品を見つけ、性能・能力の高さはもちろん、価格面でも約半額でしたので、導入を即決いたしました。

酒造りのシーズンは、秋から春にかけてのおおよそ６～７か月間です。

この期間に、順番に新酒を仕込んでいきますが、麹室に常時麹があるわけではなく、作業と作業の合間に、１日、２日麹室が空くことがあります。

オゾンクラスター1400は、この『麹室に何もない日』を利用して麹室を除菌するために稼働させています。

タイマーは初期設定の『３０分稼働後、１８０分休憩、再び３０分稼働を繰り返す』で使用しており、翌朝、次の作業のまで稼働させっぱなしにしております。

オゾンは、『一般的な雑菌を除菌』するだけでなく、『前の麹造りで使った麹菌が、次の麹造りで混入しないための除菌』という意味合いもあります。

簡単に言うと、『空間のリセットする』ための取り組みです。

ちなみに、麹室の中に麹がある時にはオゾン発生器は使用しません。

もし使ってしまうと、麹菌自体が除菌され、麹の品質に影響が出てしまうためです。

なお、酒造が終わった５月頃から、９月頃までは麹室を使用することは有りませんが、再度仕込み開始前の大掃除の際の、仕上げとしてオゾンクラスター1400を稼働させています。

２０１８年末から新酒を販売しておりますが、お陰様で好評で、品質管理上問題は発生しておりません。

オゾンクラスター1400による、麹室の除菌効果もあったのだと思っております。

世界品質を目指す上で、有害な薬剤や防かび剤を使用せずに、麹室の除菌をできたことに品質、衛生管理及び労働環境改善の面からも大変満足しております。

オゾンクラスター1400は、時間が空いた時にすぐ除菌が出来るといった手軽さ、そして他社製品に比べてコンパクトな所がとても良いですね。

今後、他の酒蔵の仲間にも紹介したいと思います。

現在、オゾンクラスター1400は麹室の除菌用としてのみ使用していますが、今後は工場内、様々な空間の除菌にも活用したいと考えております。

オゾンマートが販売するオゾン発生器の中で、最も強力なオゾン発生器が「オゾンクラスター1400」です。

1時間あたりのオゾン発生量が1,400mgというパワフルさに加えて、大口径ファンで4250L/minという風量で、発生させたオゾンを部屋の隅々まで送って徹底的に脱臭・除菌を行います。

酒蔵や食品工場など、高い衛生管理やHACCP対策が求められる環境での利用に、最も適したオゾン発生器です。

製品寿命は10,000時間に設定されているため、仮に平日に毎日6時間稼働させた場合でも、6年間利用することができます。

多くの場合、稼働時間がもっと短いため、より長い期間の利用が期待できます。

他社のオゾン発生器と異なり、オゾンクラスター1400はメンテナンスは一切不要です。

内部のメンテナンスを一切行わずに、オゾンの出力量を高く維持できる構造のため、メンテナンスによる手間や追加費用、そして返送している間にオゾン発生器が利用できなくなることもありません。

自動車のシガーソケットからの電源供給も可能ですので、何メートルにもなる延長の電源コンセントを接続する必要もありません。

車内を手軽かつ短時間で徹底的に脱臭するのに最も適した製品です。

さらに、オゾンクラスターは気体のオゾンに加えて、オゾン水の生成も可能です。

高濃度のオゾン水を短時間で生成し、除菌などの用途でご利用いただけます。

オゾンクラスター1400は、品質にこだわり抜き、日本国内で製造しています。

強力かつ短時間の脱臭・除菌に、オゾンクラスター1400をぜひご活用ください。