デザインもおしゃれなので、お店の雰囲気にマッチしています。

コロナ禍の営業で、パーテーションだけでは感染症対策に不安を感じていました。そんな時に、オゾン発生器を紹介され、導入を決めました。
おしゃれなデザインで店内の装飾の邪魔になりません。
お客様に興味をもっていただくことも多く、安心に繋がっていると実感しています。

使用した製品

住所

〒630-8262 奈良県奈良市北袋町32-5

営業時間

15時～23時 （L.O）

定休日

毎週水曜日 その他不定休有

Webサイト

http://burakita.com/shop/AllezLeTrefle.html

アレ！！ル トレッフル について

『アレ！！』はフランス語で『頑張れ！』や『行けッ！』という応援の言葉。

『ル トレッフル』は幸せの象徴であるクローバーです。

ご来店頂いておりますお客様への応援の気持ちと幸せを願って命名致しました。

日本とフランスのワインを通じて皆様には居心地のいい、または気持ちのいい酔いの時間をお楽しみ頂きます。
お店の名前がフランス語でワインのお店ということもあり、フランス料理店と思われる方もおられますが、当店は「ワインバー」になります。

ソムリエ歴20年以上の店主が出会った中で厳選したフランスワイン、そして店主自身驚きの連続で合った日本ワインが大きなおすすめです。

 実は、日本ではワインが国内生産数４００種類以上生産されており、その中でも高い評価のある日本の２大固有種の葡萄品種である、山梨県の白ワイン向けの甲州、新潟県の赤ワイン向けのマスカットベリーA。

これらから作られたワインを厳選し、お店では提供しております。
 そして、お料理についても日本産ワインにもしっかりと合うように、出汁や味りん、醤油などを用いたお料理をご用意しています。

お店でお出しする、フランス産のワインと日本産のワイン、それぞれにマッチした料理という上では、和食のテイストは外せない要素です。

ワインとお料理の相性を考え、毎日ご用意致しますお料理は30種ほど。
ジャンルをあえて言うなら『ワイン料理』どれもワインを強く意識したものばかりになります。

食材に関しても、地元奈良、京都など近隣の農家で採れたお野菜や、大和牛をはじめとするお肉を使い、店主自身でしっかりと目利きした食材を地産地消で使っています。

お客様の飲まれるワインにあった、一品料理の各種をご用しておりますので、お好みのワインの傾向などお伺いし、それにあったお料理をお出ししたり、逆にお料理に合ったワインをおすすめさせていただくことも可能です。

ワイン歴の長い方も、初心者の方もお楽しみ頂けますよう、一つ一つご説明させて頂きながらお楽しみ頂いております。

どうぞ日本とフランスのワイン、そして一品料理で大人の時間をお楽しみ下さい。

オゾン導入前のお困りごと

お店の座席は、コの字型のカウンター席のみなので、コロナの影響を受けソーシャルディスタンスに気を使い、パーテーションなども設置していましたが、やはりそれだけでは不十分に思っていました。

また、お客様も日々新規のかたが多くご来店されるというよりは、県内や近隣の常連のお客様が多いお店ですので、もしお客様からコロナの陽性者が出れば、お店へのダメージも大きいというリスクがありました。

しかし、スペース的な問題もあり、大型の機械や空気清浄機などは導入が難しく、同時にコロナへの効果についてよく分からない商品も多く、正直何をすればいいのか分からず足踏みしている状態でした。

オゾンを導入の経緯

そういった中で、奈良県の補助金制度があることを知り、何かお店でも取り入れようと考えていたところ、知り合いのフレンチのオーナーさんもオゾンを導入したということで、オゾン発生器に関して紹介され、オゾンマートさんのお話を聞きました。

 それまでも空気清浄機など、複数の話を聞いたことはありましたが、オースリークリア３とオゾンクルーラーは、サイズ感が非常にコンパクトでありながら、コロナやノロウイルス、インフルエンザなど、いろいろなウイルスや細菌に効果があることを、データをもとにご説明いただき、県の方に問い合わせたところ、補助金の対象にもなるということで、導入することにしました。

オゾンを実際に導入してみて

お店の営業時間中は、ワイン棚に設置したオゾンクルーラーを稼働させ店内の除菌をおこなっています。

お客様にも「お、こうゆうのも始めたんだね」と気がつかれる方も多く、やはりパーテーションなどの他にも目に見えて対策ができていることがお客様の安心にもつながっていると実感できています。

サイズ感も当初考えていたように、非常にちょうど良く、棚に設置したことでお客様の動線の邪魔にならず、オゾンクルーラーのデザインもおしゃれなので、お店の雰囲気にマッチしています。

またお店がそこまで大きくはないので、うるさい機械はNGなのですが、動かした際の作動音も非常に静かなので、とても気に入っています。

お店を閉める退店時には、オースリークリア３を動かし店内を強力なオゾンで一気に強力除菌しています。

店内にはワイングラスを吊り下げ式で置いているので、これまでは開店前に一つずつ消毒していました。

しかし、オゾンを使うことで空間を丸ごと強力に除菌ができると伺い、除菌の手間が大きく減ったのは嬉しいポイントでした。

オゾンについてはグラスについても、時間と共に空気に戻り安全ともご説明いただき、安心して使っております。

 お客様にしっかりと安心感を持ってお店でのお食事を楽しんでいただくためにも、目に見えて、効果のはっきり説明できる対策は非常に重要だと思っています。

飲食店に限らず、今後あらゆる感染対策という意味で、オゾン発生器はお店での対策としておすすめできると思います。