夜間稼働のオゾンで焼鳥店の蓄積臭を脱臭

オゾン発生器の導入前は、どのような臭いに困っていましたか？

飲食店や居酒屋では、営業中は店の臭いに気づかないことが多いのですが、営業後に退店して翌日店に来ると臭いに気づくことがよくあります。たばこの臭い、揚げ物油の臭い、香水の臭い、食材の臭い、グリーストラップからの油の臭いなどが混ざり合ったような臭いで、開店準備の仕込みの際に「臭いがするな」と気づかされることがありました。

オゾン導入前には、どのような脱臭対策を試しましたか？

以前は消臭スプレーを使ったり、超小型のオゾン発生器を複数台接続するなど試してみましたが、臭いはほとんど軽減されませんでした。その後、クレベリンによる脱臭や、消臭ビーズが入った容器を複数置くなどもしましたが、強い効果は感じられませんでした。

数年前には、大手メーカーから販売されている空気清浄機 兼 脱臭機を購入しました。ある程度の効果はあったのですが、お客様がいる環境で常に動作し続ける必要がある点がマイナスでした。稼働音が非常に大きくファンの風が強すぎること、フィルターがよく目詰まりして頻繁にメンテナンスが必要なこともマイナスでした。さらに、1年から1年半稼働させると4〜5万円を払って中の電極を交換しなければならない点もあり、別の脱臭方法を考えたほうがよいという結論に至りました。

なぜオゾンマートのオゾン発生器を選んだのですか？

飲食店の脱臭や食品の除菌についてインターネットで調べる中で、オゾンが効果的であることが分かりました。各社製品の性能とコストを比較すると、オゾンマート製品が最もコストパフォーマンスがよかったため、導入を決めました。

オゾンクルーラーとオゾンクラスター1400はどのように使っていますか？

まず店内の臭い対策として、オゾンクルーラーを2台導入し、店内で常時稼働させたところ、店内の臭いを大幅に軽減することができました。オゾンクルーラーは間欠運転で時々オゾンを放出していますが、オゾン発生量は低めに設定されているため、オゾンの臭いに気づくお客様はほとんどいません。お客様に迷惑をかけることなく、常時店内の脱臭ができています。

オゾンクルーラーに加えて新たに導入したのがオゾンクラスター1400です。閉店後の午前4時頃から午前10時〜11時頃まで「30分オゾン放出・180分休憩」を繰り返して稼働させていますが、パワーが段違いです。出勤すると店中が強いオゾンのにおいでいっぱいになっているため、換気扇を回し、ドアを開けて換気しています。換気が終わると、元々あった臭いがすっかりなくなっています。

導入後の効果や満足度はいかがですか？

オゾンクラスター1400を使うと、オゾンクルーラーで取り切れない臭いも確実に脱臭できています。店の入り口付近に置き、店の奥の方にオゾンを放出するように向けているのですが、閉店時にスイッチを入れて退店し、午前にやってくると、店の奥にあるトイレの臭いすらもしっかり取ってくれるほどです。

店内の臭いは、毎日少しずつ蓄積していきます。「店内が臭い」とお客様に不快な思いをさせないうちに、オゾンクラスター1400を使って夜のうちに臭いを取ってしまえるので、大変満足しています。過去に導入した空気清浄機のように手入れが面倒でない点、定期的に部品を交換しなくてもよい点も気に入っています。

これまで困っていた店内の臭いの問題をオゾンで解決できたので、大変満足しています。今回の取材時に、オゾンマートの担当者から「グリーストラップ対策にオゾンクラスターを利用すると、臭いの軽減や油の凝固予防に役立つ」と教えてもらったので、今後はグリーストラップ対策としても利用してみたいと思います。