お食事処腹ごしらえ 様について

お食事処腹ごしらえ 様
うちのお店は創業して9年になります。
独立前は色々なところで働いておりましたので、そこからもう9年も経ったのかと、時間が経ったのを実感します。
若い時にスナックを経営した経験があり、少しブランクがありましたが、私が56、7歳の頃に今のお店を始めました。

お店を経営したり、お客さんと接するのがやはり好きなのだろうと思います。
お食事処はらごしらえは、商店街に入ってすぐのいい立地にあります。

お客様の層は年配の方が多いです。
また、今はほとんどリピーターの方にご来店いただいています。

服のリサイクルなども一つの売りとしております。

お店のサービスは、定食だったらコーヒーをつけたり、デザートをつけたりしながらお客様に満足していただけるよう、定食をお手頃な値段で提供しております。

なかなか外出できない時期にもいらしてくださるお客様のために、こちらの値段を上げないでずっとやっていこうと思っています。

お店の入り口の雰囲気がオープンになっていて、少しごちゃごちゃしているようにも見えるかもしれませんが、アットホームな感じで入りやすいと言って下さるお客様もおります。

一日に来るお客様の数はバラバラですが、毎日利用して下さるお客様がおられます。
朝7時から夜9時までの長い時間開けておりますので、例えば朝、他のお店が空いてない時間帯に近所の魚屋さんがモーニングを毎日食べに来てくださるといったように、地元の方に支えられています。
今は、お店よりもテイクアウトの方が需要があると思いますので、弁当を一日ニ十個ほど作って販売しております。

他のうちのお店の売りとしては、来ていただいたら一見さんでも気軽に話せるような雰囲気を作っていることだと思います。
常連の方が一見さんに話しかけてくださるなど、アットホームなお店です。
所在地
〒755-0029 山口県宇部市新天町2-6-6 1F

導入のポイント

課題 01

建物が古くネズミが多く、ペットボトルなど色々なものをかじられた跡が店の至る所にあり、長年その数の多さに困っていた。タバコを吸うお客様もおり、店内のタバコの匂いも課題だった。

施策 02

高濃度のオースリークリア3と、低濃度のオゾンクルーラーの2台を導入。オゾンの匂いが強くなるオースリークリア3は夜間のみ使用し、人がいても常時稼働できるオゾンクルーラーは営業時間中ずっとつけて使い分けている。

結果 03

以前は多く出ていたネズミを最近ではほとんど見かけなくなり、タバコの匂いも時間と共に消えているのを実感。テーブル表面の除菌によりアルコールの使用量を減らせる点も評価しており、コロナ禍収束後も使い続けたいとしている。

導入した製品

INTERVIEW

ご担当者にお話を伺いました

導入の経緯から実際の効果まで、ご担当者に率直なお話を伺いました。

コロナ禍でお店にどのような影響がありましたか?

2020年2〜4月のコロナ禍の初期の頃は、お店の営業にはそこまで響きませんでした。4月末から5月初めに山口県であった休業要請の間は1週間ほどお店を閉めさせていただき、5月に再開してからはお客様の数は7割くらいになったという感じです。お昼はそれほど影響がなかったのですが、夜は出歩く方が減ったため、やはり少し少なくなりました。

消毒液やマスクが足りずコロナ対策で困るということはそれほどなく、人が多い他の府県に比べると、山口県はそこまで影響が大きくなかったのかもしれません。


オースリークリア3とオゾンクルーラーをどう使い分けていますか?

お店ではオースリークリア3とオゾンクルーラーを導入しました。高濃度のオースリークリア3はオゾンの匂いが強くなるため夜間の使用のみにしていますが、使い始めてから、以前から悩まされていたネズミの数が減りました。

このお店はけっこうネズミが多く出ていたのですが、最近ではほとんど見かけません。オゾンの匂いも1時間ほど換気すればその間に全部逃げるので気になることはなく、目に見える実感が持ててよかったと思います。

低濃度で常時稼働させても問題のないオゾンクルーラーの方は、営業時間の間ずっとつけています。タバコを吸われるお客様もいますが、時間と共にタバコの匂いをオゾンクルーラーが消してくれているのを実感しています。


使いやすさや衛生面ではどう感じていますか?

これまでオゾン発生器のことは知りませんでしたが、担当の方に使用方法などを丁寧に教えていただき、使い方も難しくなく簡単に使えました。オースリークリア3はテーブル表面のウイルスも除菌できるので、テーブルを拭く際にそれほどアルコールを使わなくてもよく、アルコールの使用量を減らせる点でも良いと思います。

オゾン発生器を導入していない同業の方へ、メッセージをいただけますか?

私のところではネズミの被害に困っており、ペットボトルなど色々なものをかじるので、お店の至る所にかじった跡があり、その数の多さに悩んでいました。建物が古くてネズミが多いお店もあると思うのですが、ネズミ捕りを買わなくて済むようになりますし、同じように困っている方にはぜひおすすめしたいです。

効果を実感していただけると思います。コロナ禍が収束しても、お店を続ける限り今後ともオゾン発生器を使っていきたいと思います。


オゾンによる対策をご検討の方へ

スタッフより

オゾンマートのオースリークリア3とオゾンクルーラーは、古い建物に出るネズミの被害やタバコのニオイといった飲食店の悩みに対し、高濃度のオースリークリア3を営業後の夜間に、低濃度で人がいても常時稼働できるオゾンクルーラーを営業時間中にと使い分けることで、ネズミ対策とタバコ臭の脱臭、さらにテーブル表面の除菌によるアルコール使用量の削減まで実現できる、初めてでも簡単に使える製品です。