オゾン発生器導入で、店内が清潔で安心できる空気になりました。

中華料理店の感染対策にオゾン発生機を導入。安心して食事ができる空間づくりに役立てています。

使用した製品

住所

〒744-0025　山口県下松市中央町2-6

開業年

2017.5

謝謝について

謝謝は、下松駅から800mほど歩いたところにある中華料理店です。
今の店舗は2017年5月にオープンし、今年の5月で創業5年になります。

お昼はランチ、夜はお酒と一緒に食事を楽しまれるお客様で賑わいます。
ファミリーの多い地域でもありますので、お客様の層はとても幅広く、高校生くらいの方から、70代以上の方までご来店いただいています。

当店の料理は、中国の家庭料理です。
中華料理にはいくつかの種類がありますが、あまり厳格にならず、私と主人が一番美味しいと思う味付けにこだわっています。
二人とも、辛い味が好きなので、四川料理に少し近いかもしれません。
鶏の唐揚げには、特製のスパイスをつけています。
特に、辛いもの好きな方に喜んでいただけるメニューが多いと思います。

人気の日替わりランチは、ライスの大盛りも無料。
お手頃価格も好評をいただいています。

私は中国の哈爾浜（ハルビン）市出身です。
20歳の頃から、中国の料理店で働いていましたが、中国で主人と結婚してから、親戚などの勧めもあり、日本で働くことにしました。

来日当初は東京で、中華料理のお店を1年やっていました。
その後、母国に帰るかどうか迷いましたが、ちょうど親戚が山口県の徳山大学に留学していたことがきっかけとなり、山口県で独立することにしました。
そこで、最初の「謝謝」を周南市で創業することになりました。
4年ほど切り盛りしましたが、設備の老朽化が理由で店じまいをして、新しく下松に今の店舗をオープンしました。
駅の近くに店を構えることができましたし、ファミリーが多い土地ですので、以前よりもたくさんの方にご来店いただけるようになりました。

故郷の中国が恋しいと思うこともありますが、日本での生活も長くなり住みやすく感じています。

しばらくは、ここでお店を続けていけたらと思っています。

コロナウイルスの影響について

新型コロナの流行が始まってからは、山口県の要請に従って営業時間の短縮をしたり、テイクアウトのみの営業にしたりしていました。
テイクアウトのみでも多くのお客様にご利用いただき、とてもありがたいと感じましたが、やはり店内で作りたて熱々の料理を召し上がっていただきたいので、早く終息することをずっと願っていました。

また、中華料理はビールや中国酒と一緒に楽しんでいただける食事ですので、お酒の提供に制限がある状態での営業は、厳しかったです。

オゾン発生器を導入した理由について

営業時間の制限が緩和されてからも、店内の消毒作業等、感染対策については油断できない状況でした。
テーブルはもちろんアルコールでの消毒が欠かせませんし、お客様にも、できるだけお話をせずに食事をしていただくようにしなければならず、以前のような活気はいつになったら戻ってくるのかと不安な日々でした。

そんな中でオゾン発生機の存在を知り、これなら最小限の手間や負担で、お客様に一層安心して食事をしていただけると思い、導入を決めました。

オゾン発生器を導入して感じた効果

営業中と、閉店後で使い分けています。
スイッチを押すだけですので、ほとんど手間にはなりません。

営業中はオゾンの臭いなども全く気にならず、コンパクトで場所も取らないので、オゾン発生機の導入についてお客様の反応も特にないくらいでした。

導入して使ってみてからは、やはり空気ごと綺麗になっているという安心感があります。
食事をする場所ですから、店内が清潔で安心できる空気で満たされていることはすごく重要だと思っています。

オゾンは臭いがあると聞き、食事の際に気になったりしないか少し気がかりでしたが、弱い運転モードなら、その心配はほとんど要りませんでした。
むしろ、飲食店にはどうしてもつきものになる油や食材のにおいも、オゾン発生機を導入してから少し緩和されたような気がしています。
他の方の導入事例を見ると、害虫対策やねずみ等の発生防止にも効果があると書いてありましたので、その部分も期待しています。

コロナ流行前までは、12月は大人数での宴会予約が入り大変賑わう時期でしたが、2021年は宴会予約がすごく減ってしまいました。
2022年はコロナが終息して、また以前のような活気が戻ることを祈っています。
美味しい中華料理を食べながら、ワイワイと楽しくお話されて過ごされる多くのお客様を見られる日が楽しみです。

オゾン発生機は、私たちのように、飲食店を経営されている方には大変おすすめです。

費用の面ですが、オゾンマートさんの商品は、オゾン発生機の市場では比較的安価に導入できるようです。
飲食店の皆様には厳しい状況がまだ続いていますが、必ずまた以前のような活気が戻ると信じています。

引き続き感染対策をしっかり行いながら、頑張って乗り越えていきたいと私達も思っています。