オゾンクルーラー常時稼働で拭き掃除を削減

スナック Shyはどんなお店ですか？

「Shy」は、山口県宇部市の宇部新川駅から歩いて3分ほどの場所にあるスナックです。2004年のオープン以来、地元の常連のお客様を中心にワイワイと楽しく過ごしていただける、アットホームなお店になりました。席数はカウンター7席とBOX席6席の計13席で、20代から70代まで幅広い年齢のお客様がいらっしゃいます。営業時間は21時から1時までで、ご提供はドリンクがメイン。お食事やおつまみは自由に持ち込んでいただき、気兼ねなく過ごしていただいています。店名の「Shy」には息子と娘の名前の頭文字が入っています。開業した2004年5月、お腹には娘がいました。それまで別の飲食店で従業員として働いていましたが、娘を授かったことをきっかけに、当時10歳だった息子の応援もあり、妊娠5ヶ月で自分のお店を開きました。自分のお店なら妊娠中でも自分のペースで仕事を続けられます。出産・育児との両立は大変なこともありましたが、常連のお客様に支えられて今までお店を続けることができています。これまでは常連のお客様とそのご紹介の方が中心でしたが、少しずつ新規のお客様にも来店していただきやすいお店にしていくつもりです。

コロナ禍での営業はどのような状況でしたか？

2020年4月〜5月の緊急事態宣言で休業し、宣言が明けて再開した後も、お客様の入りはかなり少なくなってしまいました。常連の方に営業再開のご連絡をしても「会社に外出を控えるよう言われている」という方もいて、店から自宅に帰るとき、本当に誰も外を歩いていない状況でした。飲食業界はもちろん、お客様それぞれも大変な思いをされていると実感し、少しでもお役に立てればと布マスクを100枚自作して常連の方にお渡ししたこともあります。そんな状況でも、来店してくださる方には少しでも安心して楽しく過ごしていただきたいので、店内の感染対策は本当に大切だと考えて一生懸命取り組んできました。

なぜオゾンクルーラーを導入したのですか？

コロナ禍でのお店の感染対策は本当に骨の折れる作業でした。飲食をしていただく場所なので、飛沫が飛びやすいテーブルや手で触れる場所には人一倍気を遣う必要があり、毎日消毒液を使った拭き掃除を念入りに行っていました。時間がかかるうえに消毒液の購入にはお金もかかり、消毒液に含まれるアルコールで手が荒れてしまうことも辛かったです。そんなときにオゾンマートさんから商品をご紹介いただきました。印象的だったのは、あるお店でお客様が使う買い物かごの除菌にオゾンを使い、拭き掃除の負担を軽減したという事例です。しかも人がいる空間でも使用できるオゾン発生機なら、常に清潔な空間だという安心感も持っていただけそうだと感じ、私の店でも使ってみたいと思い導入しました。

オゾンクルーラーはどのように使っていますか？

お店の中でお客様からも見えるところに設置し、営業中は運転させています。こちらの手間がほとんどなく、ただ運転しているだけで対策してくれるのはとても楽ですね。

オゾンクルーラーを導入してどんな効果を感じましたか？

オゾンクルーラーを置いてからは、感染対策のための特別な拭き掃除がいらなくなり、開店・閉店の作業がとても楽になりました。なにより、ご来店いただいたお客様に「こういうものが置いてあると安心だね」と喜んでいただいています。運転中は空気が爽やかになる感じがして、ニオイも特に気になりません。設置しているブラックのタイプはインテリアに馴染んでかっこいい印象で、「これなら家にも欲しい」と言ってくださるお客様もいるほどです。以前は除菌作業のために閉店後も遅い時間まで店にいることが多かったのですが、オゾン発生機にお任せするようになってからは、息子と娘が待つ自宅に早く帰れるようになったことも良かった点です。スナックに限らず、レストランやカフェなど飲食業界では除菌にかかる手間や時間が大きいと思いますが、今回の導入でそうした手間を大幅に解消できました。従業員もお客様も心地よくいられるお店が一番ですし、色々なお店で使ってみてほしいとおすすめします。

今後のお店についてどのように考えていますか？

今はどこの飲食店にとっても厳しい状況が続いています。「Shy」でも12月に入ってから少しずつお客様が増えてきましたが、以前の状態にはまだまだ遠い状況です。それでも「Shy」が宇部新川の方々にとって、ワイワイと楽しく過ごせる場所であり続けられたらと思います。来店してくださるお客様がいらっしゃる限り、できることはやっていくつもりです。息子と娘のためにも、コロナに負けてはいられません。オゾン発生機に助けられながら、感染対策をこれからも頑張って営業していきたいと思います。