旬菜酒家 紬 様について

旬菜酒家 紬 様
当店は奈良県の富雄駅近くにある、季節に合わせた期間限定メニューと厳選した日本酒を楽しめるお店で、多くの地元の方にご来店いただき、宴会にもご利用いただけます。

料理は名物のいぶし焼きやチキン南蛮をはじめ、旬の魚のお刺身など季節に合わせたメニューがおすすめで、寒い時期には小鍋も人気です。お酒は料理と合う日本酒や焼酎に加え、個人では入手が難しい珍しい日本酒もご用意しており、お酒好きなお客様にご好評いただいています。

宴会時の料理は、あらかじめ予算や好みをお聞きし、季節の旬な食材の話も交えながらお任せという形で決めており、ご依頼をいただく度に誠心誠意準備しています。新型コロナウイルス対策も強化し、より安心してお食事とお酒を楽しんでいただける環境を整えています。
所在地
〒631-0078 奈良県奈良市富雄元町2丁目2−6

導入のポイント

課題 01

宴会での利用が多い居酒屋として、新型コロナウイルス対策を気にされるお客様が増え、対策に関する質問も増えていた。今以上の対策の必要性を感じていたが、営業をしながら自分で対策機器を調べる時間的余裕がなく、知識も少なかった。

施策 02

営業担当の提案を受け、オゾンクルーラーとオースリークリア3を導入。オゾンクルーラーは営業中は低濃度モードで常時稼働させ、営業後は高濃度モードに切り替えて自動電源オフ設定で使用。オースリークリア3は主に営業後に使い、臭いが強く残る場合はクルーラーと併用している。

結果 03

閉店時に臭いが残っても翌朝には臭いが残っておらず、店内の臭い改善に満足している。営業中もオゾン臭の指摘はなく、常に対策できていることがお客様の安心につながり好評。移動やモード切り替えが簡単で、使う側のストレスも少ない。

導入した製品

INTERVIEW

ご担当者にお話を伺いました

導入の経緯から実際の効果まで、ご担当者に率直なお話を伺いました。

なぜオゾンクルーラーとオースリークリア3を導入したのですか?

一番の理由は新型コロナウイルス対策です。宴会のご予約をいただく際、対策面を気にされる方がかなり増え、ご質問をいただくことも多くなっていたため、今以上の対策が必要だと考えていました。

ただ、営業をしながら自分で対策機器を調べるのは時間的に厳しく、知識もあまりない状況でした。そんなときに営業の方から話を伺い、担当の方がしっかり話を聞いて提案してくださったので導入を決めました。想定より価格が低く、本体が大きすぎずお店の雰囲気を壊さないサイズで置き場所に困らない点も魅力でした。

いつ休業要請が出るかわからない時期だったため、費用を抑えて効果のある対策を取り入れたいと考えていましたし、操作もメンテナンスも簡単だと聞けたことも決め手になりました。


オゾンクルーラーとオースリークリア3はどう使い分けていますか?

オゾンクルーラーは営業中は低濃度モードで常時電源を入れています。このモードはオゾンの臭いを全く感じず、導入後にお客様から臭いのご指摘をいただいたことはありません。宴会時には多くのお客様が来られるので、営業中も問題なく稼働できるのはありがたいです。

営業後は高濃度モードに切り替え、自動で電源が切れるよう設定してお店を出ており、店内の新型コロナウイルス対策と臭い対策を強化しています。オースリークリア3は主に営業後に使用し、宴会や料理でお店に臭いが残る場合はオゾンクルーラーと併用することもあります。こちらも新型コロナウイルス対策に利用できるのでありがたいです。


約1ヶ月間使用して、どのような効果を感じていますか?

一番効果を感じているのは店内の臭いが改善されたことです。閉店時に臭いが少し残っていても、オゾン発生器の電源を入れて帰れば、翌日仕込みでお店に行った時には全く臭いが残っておらず、とても満足しています。

また、新型コロナウイルス対策をしていると大々的に伝えられることも大きいと感じています。対策ができているかがお店選びの要素の一つになっていると伺うことも増え、オゾンクルーラーは営業中も使用できるため、お客様がいる時も常に対策の手を打てていることが安心につながり、導入後はお客様にご好評いただいています。

必要な時に必要な場所へすぐ移動でき、稼働モードの切り替えも簡単なので、使う側もストレス少なく利用できています。オゾン発生器の導入でより快適に、安心してお店をご利用いただけるようになり、新型コロナウイルス対策を新たなアピールポイントにしていきたいと思います。


オゾンによる対策をご検討の方へ

スタッフより

オゾンマートのオゾンクルーラーとオースリークリア3は、飲食店で営業中はお客様がいてもオゾン臭を感じない低濃度モードで常時稼働でき、閉店後は高濃度モードやオースリークリア3の併用で宴会や料理の後に残る店内の臭いを翌朝まで持ち越さずに脱臭できるなど、移動やモードの切り替えが簡単な操作性とあわせて、新型コロナウイルス対策と店内の臭い対策を営業を止めずに両立できる製品です。