梅酒ダイニングTOM 様について

梅酒ダイニングTOM 様
大和西大寺駅から徒歩2分の好立地にある飲食店です。
大和西大寺駅は大阪方面からも奈良方面からもアクセスが良い駅なので、常連様以外にも女性同士のディナーや、カップルでの初来店が良くあります。
店内は落ち着いた空間を意識し、白を基調にした壁に木や自然の緑を意識したインテリアを配置しております。
店の名前にも書いている通り梅酒に拘った飲食店でして、お店の雰囲気だけでなく、ただ梅酒が好きでたまに飲みたくなって来店されるという常連のお客様もいらっしゃいます。
初めて来店されるかたでも、当店ならではのコースで『利き梅酒』ができるコースもございます。
日本酒での『利き酒』はよく聞きますが『利き梅酒』が出来るお店はそう多くないんじゃないでしょうか。
店内は仕切り等を設けず一続きのワンフロアになっておりまして、12名様から貸し切りのご利用が可能です。
スクリーンとプロジェクターの設備もございますので、サプライズなどのご要望も喜んでお受けいたします。
今回のご縁をきっかけにコロナ対策もしっかりできましたので、興味をお持ちいただいた方はぜひご来店いただければと思います。
所在地
〒631-0822 奈良県奈良市西大寺栄町3−12

導入のポイント

課題 01

以前からコロナ対策の必要性を感じていたが、次亜塩素酸の噴霧は料理への付着が気になり、店全体をカバーできる空気清浄機はサイズが大きすぎた。また多くの製品は「コロナウイルスを抑制」といった表現で、効果の程度に納得感を持てずにいた。

施策 02

大学との共同研究に基づきコロナウイルスの不活化について数値で説明を受けられたことが決め手となり、オゾンクルーラーとオースリークリア3を導入。オゾンクルーラーは入口近くに置いて営業中は常時作動させ、オースリークリア3はスイッチとタイマー設定だけで運用している。

結果 03

液の補充やフィルター交換が不要で、オープン前にスイッチとタイマーを設定するだけの手間いらずな運用ができている。静かな作動音とコンパクトな見た目が店の雰囲気にマッチし、お客様からは「他のお店より安心して来やすい」との声もあった。

導入した製品

INTERVIEW

ご担当者にお話を伺いました

導入の経緯から実際の効果まで、ご担当者に率直なお話を伺いました。

なぜオゾンクルーラーを導入したのですか?

以前からコロナ対策で何かやりたいと考えていました。次亜塩素酸や空気清浄機など様々な対策を検討しましたが、飲食店で霧吹きを使うと料理に付着する印象があり良く思えず、店全体をカバーできる出力の空気清浄機はやや大きいと感じました。加えて、調べる中で見つけたものはほとんどが「コロナウイルスを抑制」といった書き方で、効果がどれぐらい保証されているのかピンと来ませんでした。

そんな中で担当の方からオゾンクルーラーの話を伺い、大学との共同研究によるコロナウイルスの不活化について数字でしっかりと教えていただきました。どの程度の対策になるかが明確だと、お金を払う価値があるのか判断しやすく、何よりお客様に聞かれたときにも安心していただけます。

効果の面は説明で納得でき、他の手段で気になっていた部分もオゾンクルーラーでは気になりませんでした。サイズ感がいい例で、同じ広さをカバーできる空気清浄機と比べると雲泥の差です。オゾンクルーラーは片手でも持てるくらいの重さで、貸し切り利用の際に立食形式へレイアウト変更するたびに動かすことを考えると、どちらが良いかは一目瞭然でした。

効果の納得感と使いやすさの面でオゾン発生装置はとても優秀だと感じ、導入を決めました。


オゾンクルーラーはどのように使用していますか?

オゾンクルーラーはシンプルに、店内に置いて常時作動させています。オゾン特有の臭いもなく作動音も静かなので、お店の落ち着いた雰囲気を壊すことがありません。入口近くに置いており、常連のお客様がいらっしゃったときに軽くご説明することもあれば、逆にお客様の方から気付かれて「うちの会社でも使ってるよ」と言っていただくこともあります。


約1ヶ月間使用してみて、どのような感想をお持ちですか?

本当に手間いらずな点が気に入っています。空気中の酸素を材料にオゾンを発生させるため、加湿器のように定期的に液を補充する必要がなく、空気清浄機のようなフィルター交換も不要です。

オースリークリア3もスイッチ1つですぐに起動し、タイマー設定しておけば切り忘れることすらありません。オープン前にスイッチを入れてタイマーを設定するだけなので、全くの手間いらずなのがうれしいですね。コロナ対策をしているとお客様に胸を張って言えるのも、導入前との違いです。蔓延防止措置の解除後も「楽しみのための外食」にうしろめたさを感じられるお客様がいらっしゃいましたが、「ちゃんとしたコロナ対策の設備を導入したんです」とお伝えすると、「他のお店より安心して来やすい」と言っていただけました。

お客様の安心につながる設備投資ができて良かったと思いますし、私が導入したころは行政からの助成金等もあり金額的なハードルも低かったんです。導入を検討中の方は、そういった情報を調べたり、営業の方に相談されてみても良いのではないかと思います。


オゾンによる対策をご検討の方へ

スタッフより

オゾンマートのオゾンクルーラーとオースリークリア3は、飲食店のコロナ対策として店内で常時稼働でき、片手で持てる軽さと静かな駆動音で落ち着いた店の雰囲気を損なわず、液の補充やフィルター交換も不要でスイッチとタイマー設定だけで運用できる手間のかからなさにより、お客様に安心して過ごしてもらえる空間づくりを支える製品です。