鶏自慢くっく 様について

鶏自慢くっく 様
鶏を使った料理が特徴のお店で、調理に使う材料にもこだわりがあります。料理に使っているタレはもちろん、塩は購入後にも炒ってひと手間加えており、鶏肉は朝挽きの新鮮なものだけを使用しています。こうした店長の料理へのこだわりが、たくさんのお客様に喜んでいただけている理由かなと思っています。

お客様は常連の方が多く、仕事帰りのサラリーマンの方だけでなく家族連れの方もよく来てくださるのは、鶏料理のお店としては少し珍しいかもしれません。一般的な鶏料理のお店はカウンター席がメインでサラリーマンの客層が多く、子供を連れて行きにくいこともあるかと思いますが、うちはテーブル席やお座敷をメインにしているため「子供と一緒に来やすい」というお声をいただき、家族連れの方に人気のお店となりました。

もちろんお仕事帰りのサラリーマンの方にもいつも良くしていただいていて、今回導入したオゾン発生器に一番に気付かれたのもサラリーマンのお客様でした。様々なお客様からご愛顧いただくアットホームなお店ですので、鶏料理がお好きな方にはぜひ一度ご来店いただければと思います。
所在地
〒636-0246 奈良県磯城郡田原本町千代374−3

導入のポイント

課題 01

飲食店としてコロナ対策の必要性を感じており、お客様に安心して来店してもらえる環境づくりを普段から意識していた。料理の臭いという飲食店ならではの課題もあった。

施策 02

オゾンクルーラーとオースリークリア3の2台を導入。営業中はオゾンクルーラーを店内で常時運転し、出力の強いオースリークリア3は営業終了後の退店時に作動させる運用とした。空気清浄機も候補だったが、メンテナンス不要である点や見た目のコンパクトさ、導入金額の安さが決め手となった。

結果 03

常連のお客様から「こういうものを置いてくれると安心してお店に来れる」と好意的な声をもらい、オゾンの臭いをお客様から指摘されたことはない。オースリークリア3の稼働後は翌朝店内に臭いが残らなくなった。今後はオゾン発生器の設置をお店のアピールポイントにしていく考え。

導入した製品

INTERVIEW

ご担当者にお話を伺いました

導入の経緯から実際の効果まで、ご担当者に率直なお話を伺いました。

なぜオゾンクルーラーとオースリークリア3を導入したのですか?

コロナ対策のために何かしなければと思っていたところに、オゾン発生器のお話をいただきました。飲食店なので料理の臭いという課題もありましたが、担当者の方からお話を聞いて、確かに対策した方がいいのかもなと思い始めました。

オゾン発生器のことはもともと知っていて、お店の常連客の方が職場に置いているそうだったので、きっかけがあれば導入したいと考えていました。そんなところにちょうどお話をいただき、これまで見ていたオゾン発生器よりかなり安い金額で導入できるということで、あまり迷わずに導入に踏み切りました。

金額以外にも見た目のシンプルさやコンパクトさが気に入っていて、他のオゾン発生器と比べても置き場所を選ばないと感じています。空気清浄機も候補として考えていましたが、メンテナンスをしなくてもよいというのも決め手でした。

どの角度から考えてもオゾン発生器のメリットが大きいと感じているので、これからコロナ対策をされる方は、まずオゾン発生器を検討されると良いのではないかなと思います。


オゾンクルーラーとオースリークリア3はどう使い分けていますか?

使用方法はとてもシンプルです。

オゾンクルーラーは営業中に店内で常に運転していて、お客様の感染リスクを減らすために活躍してくれています。従業員の中にはオゾンの臭いに気付く者もいますが、お客様から臭いをご指摘いただいたことはありません。むしろお客様の方から「ここのお店でもオゾン発生器入れたんだね」と好意的なご意見をいただき、安心してお食事していただける場所作りができて良かったと思っています。

オースリークリア3の方は、出力が強いとご説明いただいた通り、作動させると明らかにオゾンの臭いが広まります。その分効果も強力で、うちのお店では営業終了後にお店を出る際に作動させるのですが、翌朝お店に入ったときに臭いがしないのがとても新鮮でした。


約1ヶ月使用してみて、どのような感想をお持ちですか?

何よりもお客様から好評をいただいたことがうれしいですね。効果が目に見えるものでもありませんので、正直最初はお守りのような気持ちで導入していました。しかし導入してみると、思っていたよりも既に使っている会社が多いのか、それぞれお勤め先の違う多くのサラリーマンの常連さんから「うちも使ってるよ」と言っていただきました。

飲食店は客商売なので、お客様がどれだけ喜んでくれるのか、どれだけ安心を感じてくださるのかは普段から意識していました。そういった点で、お客様ご自身が「こういうものが置かれているお店は安心だね」と口に出して伝えてくださったのは、予想外のうれしい感想でした。大きな音もしませんし、オゾンの臭いも気になりませんし、見た目がコンパクトでシンプルなので置き場所にも困りません。

これからは、オゾン発生器を知らないお客様にもちゃんと説明して、安心してご来店いただけるようアピールポイントにしていこうと考えています。サラリーマンのお客様が多い飲食店さんは、オゾン発生器を置くと安心してもらえるところも多いのではないかと思うので、個人的におすすめですね。


オゾンによる対策をご検討の方へ

スタッフより

オゾンマートのオゾンクルーラーとオースリークリア3は、飲食店の店内でお客様がいる営業中でも臭いが気にならず常時運転できるコンパクトでメンテナンス不要のクルーラーと、閉店後に作動させれば翌朝には臭いが残らないほど出力の強いオースリークリア3を使い分けることで、感染リスクの低減と店内の脱臭を両立し、お客様に安心して来店いただける環境づくりを実現できる製品です。