お食事処 よし松 様

お食事処 よし松 様

インタビュー実施日:2021 年 11 月

お食事処 よし松について

お食事処 よし松は創業して21年になります。
新しく購入してオープンした現在のお店で8年、その前にここから近くに借りていた店舗での営業を合わせると21年になります。

席の数はお座敷の6人掛けが3台、個室のテーブル席の6人掛けが3台、カウンターは今、6人となっています。
座敷のスペースは、コロナ禍前の宴会でのご利用時には全体を使っていただいておりましたが、現在はパーテーションで区切って、少人数でご利用いただいております。

コロナ禍の影響もありましたが、コロナ禍でも近くのサラリーマンの方などが足を運んでくださっておりましたし、現在はお昼など、地元の方を中心に多くの方がご利用して下さっています。

よし松では、地元の魚をメインに扱ったお食事を提供しております。
鯨の料理に関しては7品ほどありまして、全てお出ししておりますし、自慢の各種お魚料理をご賞味いただけたらと思います。

また、最近ではお魚だけでなくお肉もということで、現在、長門で薦めている長州黒かしわの料理として、黒かしわの塩焼きという単品料理もお出ししております。
こちらは皮がパリパリで中身は脂がジューシーなお料理となっているので、ぜひ一度お試しください。

お昼は750円と1100円の日替わり定食を出しており、数は限りがありますが人気のメニューとなっております。

朝、長門市仙崎の市場で魚を仕入れて、仕入れた魚によって定食がフライになったり、煮物になったりとお出しするものが日々変わります。
なるべく地元の食材をお客様にお出ししたいので、魚は全部、仙崎で仕入れたものを提供させていただいております。

野菜も地元の八百屋さんから仕入れたもの、お酒も山口県のお酒を多く扱っております。
長門市の美味しい地魚を、皆様に食べていただけたらと思います。

オースリークリア3・オゾンクルーラー導入の経緯について

オースリークリア3・オゾンクルーラーは3週間ほど前から使用しております。
コロナウイルスなど感染症対策が必須の今の時代、空気清浄機ではなく、オゾンの方がウイルスへの効果もあると思い導入することにいたしました。
私の妹も飲食店で働いており、オゾンマートさんのオゾン発生器を導入しており事前に話を聞いて、自分の店にも良いのではと思っておりました。

それまでのウイルス対策は市販の空気清浄機を使っておりましたが、ウイルスに対して特に効果があるものではありませんでした。
他にも、扇風機を回したり窓を開けたりして換気を徹底する、ということを行っておりましたが、これで本当にウイルス対策ができているのか、という不安がありました。

導入することになった決め手としては、説明の中でアンモニアをつけたものをオゾン発生器の上に置かれて、その匂いが消える、という実演だったかと思います。
空気が浄化されて、匂いがパッとすぐに消えたので「これは本当に効果があるんだ、すごい!」と思いました。

あとはオゾンが現在、消臭やウイルス対策で話題になっているというのもあって、いいかなと思っていたのもありました。
オースリークリア3・オゾンクルーラーはコンパクトで持ち運びができ、どこにも置けるのが嬉しいです。

閉店後オースリークリア3を使う様子

閉店後オースリークリア3を使う様子

テーブルでオゾンクルーラーを使う様子

テーブルでオゾンクルーラーを使う様子

使用したオゾン発生装置について

オースリークリア3|家庭用・業務用兼用オゾン発生器|脱臭・除菌・ウイルス対策に

¥66,000

(税込み価格)

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オースリークリア3|家庭用・業務用兼用オゾン発生器|脱臭・除菌・ウイルス対策に - ozonemart
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オースリークリア3|家庭用・業務用兼用オゾン発生器|脱臭・除菌・ウイルス対策に - ozonemart
オースリークリア3|家庭用・業務用兼用オゾン発生器|脱臭・除菌・ウイルス対策に - ozonemart
オースリークリア3|家庭用・業務用兼用オゾン発生器|脱臭・除菌・ウイルス対策に - ozonemart
オースリークリア3|家庭用・業務用兼用オゾン発生器|脱臭・除菌・ウイルス対策に - ozonemart
オースリークリア3|家庭用・業務用兼用オゾン発生器|脱臭・除菌・ウイルス対策に - ozonemart
オースリークリア3|家庭用・業務用兼用オゾン発生器|脱臭・除菌・ウイルス対策に - ozonemart
オースリークリア3|家庭用・業務用兼用オゾン発生器|脱臭・除菌・ウイルス対策に - ozonemart
オースリークリア3|家庭用・業務用兼用オゾン発生器|脱臭・除菌・ウイルス対策に - ozonemart
オースリークリア3|家庭用・業務用兼用オゾン発生器|脱臭・除菌・ウイルス対策に - ozonemart
オースリークリア3|家庭用・業務用兼用オゾン発生器|脱臭・除菌・ウイルス対策に - ozonemart
オースリークリア3|家庭用・業務用兼用オゾン発生器|脱臭・除菌・ウイルス対策に - ozonemart
オースリークリア3|家庭用・業務用兼用オゾン発生器|脱臭・除菌・ウイルス対策に - ozonemart
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オースリークリア3|家庭用・業務用兼用オゾン発生器|脱臭・除菌・ウイルス対策に - ozonemart
オースリークリア3|家庭用・業務用兼用オゾン発生器|脱臭・除菌・ウイルス対策に - ozonemart
オースリークリア3|家庭用・業務用兼用オゾン発生器|脱臭・除菌・ウイルス対策に - ozonemart

製品の詳細

初代オースリークリアの登場が2008年、後継のオースリークリア2が2015年、フルモデルチェンジしたオースリークリア3は2019年の9月にリリースされました。

販売開始以来大人気を誇る機種であるためユーザー層は厚く、ホテルや旅館等の宿泊関連事業者様、自動車、飲食、不動産、介護、保育、学校等、様々な事業者様の他、ご家庭でのご利用も多いです。

50㎡、2.5m程度の高さの部屋であれば、1時間で1ppm前後のオゾン濃度にすることができるため、脱臭にもウイルス対策にも十分な効果を得られます。

使用したオゾン発生装置について

オゾンクルーラー|家庭用・業務用兼用オゾン発生器|低濃度・高濃度どちらも対応

¥72,600

(税込み価格)

商品の詳細を見る
オゾンクルーラー|家庭用・業務用兼用オゾン発生器|低濃度・高濃度どちらも対応 - ozonemart
オゾンクルーラー|家庭用・業務用兼用オゾン発生器|低濃度・高濃度どちらも対応 - ozonemart
オゾンクルーラー|家庭用・業務用兼用オゾン発生器|低濃度・高濃度どちらも対応 - ozonemart
オゾンクルーラー|家庭用・業務用兼用オゾン発生器|低濃度・高濃度どちらも対応 - ozonemart
オゾンクルーラー|家庭用・業務用兼用オゾン発生器|低濃度・高濃度どちらも対応 - ozonemart
オゾンクルーラー|家庭用・業務用兼用オゾン発生器|低濃度・高濃度どちらも対応 - ozonemart
オゾンクルーラー|家庭用・業務用兼用オゾン発生器|低濃度・高濃度どちらも対応 - ozonemart
オゾンクルーラー|家庭用・業務用兼用オゾン発生器|低濃度・高濃度どちらも対応 - ozonemart
オゾンクルーラー|家庭用・業務用兼用オゾン発生器|低濃度・高濃度どちらも対応 - ozonemart
オゾンクルーラー|家庭用・業務用兼用オゾン発生器|低濃度・高濃度どちらも対応 - ozonemart
オゾンクルーラー|家庭用・業務用兼用オゾン発生器|低濃度・高濃度どちらも対応 - ozonemart
オゾンクルーラー|家庭用・業務用兼用オゾン発生器|低濃度・高濃度どちらも対応 - ozonemart
オゾンクルーラー|家庭用・業務用兼用オゾン発生器|低濃度・高濃度どちらも対応 - ozonemart
オゾンクルーラー|家庭用・業務用兼用オゾン発生器|低濃度・高濃度どちらも対応 - ozonemart

製品の詳細

オゾンクルーラーは、ウイルス対策に関するエビデンスを元に開発されたオゾン発生機能付き空気清浄機です。オゾンクルーラーは、低濃度モードと高濃度モード、どちらかのモードで運転できます。2030㎡、高さ2.5m程度の空間であれば、低濃度モードであればオゾン濃度は0.5ppm前後、高濃度モードであれば1ppm前後になります。エビデンスに基づくと、0.5ppmというのは人がいても全く問題のない濃度かつウイルス対策可能な濃度、1ppmはウイルスの対策がしっかりできる濃度です。

低濃度モードは、オゾンとマイナスイオンを交互に放出し、高濃度モードは一気にオゾンを放出して室内を高濃度にします。高濃度モード使用時は人や動物が室内にいないようにしてください。