お食事処 よし松 様について

お食事処 よし松 様とオゾン発生器
お食事処 よし松は創業21年になります。新しく購入してオープンした現在の店舗で8年、その前に近くで借りていた店舗での営業を合わせて21年です。席数はお座敷の6人掛けが3台、個室のテーブル席の6人掛けが3台、カウンターが6席です。
座敷はコロナ禍前は宴会で全体をご利用いただいていましたが、現在はパーテーションで区切って少人数でご利用いただいています。コロナ禍でも近くのサラリーマンの方などが足を運んでくださり、現在はお昼を中心に地元の方に多くご利用いただいています。

よし松では地元の魚をメインにしたお食事を提供しています。鯨の料理は7品ほどあり全てお出ししているほか、各種お魚料理をご賞味いただけます。最近では魚だけでなく、長門で薦めている長州黒かしわの塩焼きという単品料理もお出ししており、皮がパリパリで中身は脂がジューシーな一品です。
お昼は750円と1100円の日替わり定食があり、数に限りはありますが人気のメニューです。朝、長門市仙崎の市場で魚を仕入れ、仕入れた魚によってフライや煮物などお出しするものが日々変わります。魚は全て仙崎で仕入れたもの、野菜も地元の八百屋から仕入れたもの、お酒も山口県のお酒を多く扱っており、長門市の美味しい地魚を皆様に味わっていただけます。
所在地
〒759-4101 山口県長門市東深川991-11

導入のポイント

課題 01

コロナ禍で感染症対策が必須となる中、市販の空気清浄機や扇風機・窓開けによる換気で対応していたが、これで本当にウイルス対策ができているのかという不安があった。

施策 02

妹の勤める飲食店での使用実績を聞き、アンモニア臭が消える実演が決め手となってオースリークリア3とオゾンクルーラーを導入。閉店後は強力タイプのオースリークリア3を無人の店内で稼働させ、営業中は有人環境でも使えるオゾンクルーラーをカウンターの隅や座敷とテーブルの間で常時使用している。

結果 03

朝には気になっていたニオイが消えており、消臭効果を実感。空気が清浄になるのも感じられ、換気用に5台使っていた扇風機は2台に減った。音がせず、軽くて持ち運びやすい点も現場で評価している。

導入した製品

INTERVIEW

ご担当者にお話を伺いました

導入の経緯から実際の効果まで、ご担当者に率直なお話を伺いました。

オースリークリア3とオゾンクルーラーを導入したきっかけは何ですか?

オースリークリア3とオゾンクルーラーは3週間ほど前から使用しています。コロナウイルスなど感染症対策が必須の時代に、空気清浄機よりもオゾンの方がウイルスへの効果があると考えて導入を決めました。

妹も飲食店で働いており、オゾンマートのオゾン発生器を導入していたため、事前に話を聞いて自分の店にも良いのではと思っていました。それまでは市販の空気清浄機を使い、扇風機を回したり窓を開けたりして換気を徹底していましたが、これで本当にウイルス対策ができているのかという不安がありました。

導入の決め手は、アンモニアをつけたものをオゾン発生器の上に置くとその匂いが消える、という実演でした。匂いがすぐに消えたことで効果を実感でき、オゾンが消臭やウイルス対策で話題になっていたことも後押しになりました。コンパクトで持ち運びができ、どこにでも置ける点も気に入っています。

オースリークリア3はどのように使っていますか?

オースリークリア3は、お客様が帰られた後にスイッチを入れて従業員は帰る、という使い方をしています。オゾンのにおいも強力なタイプのため、無人の閉店後に使用しています。朝出勤すると気になっていた匂いがなくなっており、消臭効果を実感しています。オゾンの匂いは使用後に少し残る程度です。

オゾンクルーラーはどのように使っていますか?

オゾンクルーラーは有人環境でも使えるため、お客様がいる間もずっとつけて、除菌・脱臭など空気を清浄にするために使っています。設置場所はカウンターの隅や座敷とテーブルの間などで、カウンターには窓がないため換気のような目的で使用しています。人が多く利用された後は移動させて使うなど、場所を変えて使えるのが便利です。

導入後、どのような効果を感じていますか?

従業員としては、使用するようになってから空気清浄がなされているのを感じています。導入前も換気はきちんと行っていたため特に困っていた点はありませんでしたが、各部屋に換気のため計5台使っていた扇風機が、オゾンクルーラーを使うようになって今では2台だけになりました。

寒くなると扇風機を回せないため助かっています。オゾンクルーラー・オースリークリア3は音がせず快適で、置く場所にも困りません。消臭効果やウイルス除去効果で空気もきれいになり、軽いため気軽に持ち運んで使用できます。ウイルス対策に不安がある飲食店の方は、補助金の申請などで導入しやすい場合もあるようですので、検討されてみてはいかがでしょうか。

オゾンによる対策をご検討の方へ

スタッフより

オゾンマートのオースリークリア3とオゾンクルーラーは、換気や市販の空気清浄機では不安が残っていた飲食店のウイルス対策と客席のニオイに対し、強力タイプのオースリークリア3を閉店後の無人の店内に、有人環境でも使えるオゾンクルーラーを営業中の客席にと使い分けることで、コンパクトで持ち運びやすく音も静かなまま、店内の空気清浄と脱臭を両立できる製品です。