うなぎ専門店げんきや 様について

げんきや様とオースリークリア3
平成7年からうなぎの専門店として営業しています。それまでは炉端焼きのお店で料理を作っており、その頃からうなぎは人気でした。席数は現在32席で、従来は52席ほど設置していましたが、ソーシャルディスタンスを確保するため間引いています。

何よりこだわっているのは食材で、多少高くても本物と胸を張って言えるものをお出しできるよう心がけています。うなぎは九州で獲れたものを使用しており、長年九州で仕入れ業をしていた頃の伝手を活かして、品質の良いものを安定して仕入れられるよう工夫しています。

遠くは広島から半年に1度ほどご来店を続けてくださる方もいて、とても嬉しい限りです。うなぎは日本人に古くから馴染みがあり、めでたい時に食べる少し特別な料理という印象もあるかもしれません。「今日はちょっと奮発して良いものを食べようかな」という時に当店のうなぎをご賞味いただき、活力を得ていただければと思っています。

味には自信がありますので、お近くに来られる御用がある際はぜひお立ち寄りください。
所在地
〒746-0084 山口県周南市夜市2511-2

導入のポイント

課題 01

新型コロナ流行当初、全ての飲食店と同様に大きな打撃を受け、飲食店として何かしら対策をという思いはあったものの、最低限の対策後は良い方法に巡り会えなかった。対策機器は種類が多く比較が大変なうえ、助成金の書類手続きも複雑で、導入が億劫に感じられていた。

施策 02

営業担当の分かりやすい説明と助成金関係の相談を受けながら、オースリークリア3とオゾンクルーラーを導入。担当者のすすめで、オースリークリア3は営業時間中に、オゾンクルーラーは閉店後に使用する運用としている。

結果 03

オースリークリア3はフィルター交換や専用液の補充が不要で営業中一切触らずに済み、静音・コンパクトで手間いらずと実感。閉店後に立ち込めるオゾンクルーラーの臭いには頼もしさを感じており、負担なく対策ができたと満足している。

導入した製品

INTERVIEW

ご担当者にお話を伺いました

導入の経緯から実際の効果まで、ご担当者に率直なお話を伺いました。

なぜオースリークリア3とオゾンクルーラーを導入したのですか?

飲食店をしている以上、何かしら対策をしなければという思いはもともとありましたが、最低限の対策を整えた後はなかなか良い方法に巡り会えませんでした。今の世の中、コロナ対策ができる機械は調べればピンからキリまでたくさんあり、その多くは実験で有効性が証明されたものだと思いますが、一つ一つ比較するのはかなり大変です。その上、助成金があるという話もよく聞きましたが、書類関係の複雑な手続きはひとりで調べてもなかなか進まず、対策機器の導入が億劫に感じていました。

そんな中でこのオゾン発生器の話を聞き、営業の方が説明に来てくださるなら一度聞いてみようというのが最初のきっかけです。お話の内容もとても分かりやすく、助成金関係についてもいろいろ相談に乗っていただいたので、負担なく対策ができて満足しています。担当の方に教えていただきながら導入準備を進められたことが、正直な導入理由だと感じています。


オースリークリア3とオゾンクルーラーはどう使い分けていますか?

担当の方のおすすめで、オゾンクルーラーは営業時間中に、オースリークリア3は閉店後に使用しています。オゾンクルーラーはついていても分からないぐらいですが、オースリークリア3はオゾンの臭いが立ち込めるので、頼もしく感じています。


約1ヶ月間使用して、どのような感想をお持ちですか?

何につけても「手間がかからない」というのは、私の中で大きなメリットだと思っています。オゾンクルーラーは空気清浄機のようなフィルターの取り替えが不要で、加湿器のように専用の液を補充する必要もなく、営業時間中は一切触らなくて済みます。駆動音も静かでオゾンの臭いもほとんどせず、見た目も綺麗でコンパクトなので置き場所にも困りません。本当に手間いらずな部分は、使ってみて実感した嬉しいポイントです。

一方、気持ちの面で効果がありそうだと実感させてくれるのはオースリークリア3です。「この臭いがウイルスに対して効果があるんだな」と知ってからは、起動後に立ち込めるオゾンの臭いに頼もしさを感じるようになりました。今後、新型コロナウイルスが収束していくにつれて県外からのお客様も増えてくると思います。当店に来ていただきやすい対策になればと思いますし、万が一にも当店から感染が広がってはいけません。お店を永く繁栄させるためにも、全てのお店でこうした対策を実施し、地域ぐるみでウイルスに対抗できれば一番良いのかなと思っています。


オゾンによる対策をご検討の方へ

スタッフより

オゾンマートのオースリークリア3とオゾンクルーラーは、フィルター交換や専用液の補充が不要で駆動音も静かなオゾンクルーラーを営業時間中に、オゾンの臭いで効果を実感できるオースリークリア3を閉店後にと使い分けることで、うなぎ料理専門店の営業を妨げることなく、店内の除菌・ウイルス対策を手間なく続けられる製品です。