ペットフード製造の壁・天井をオゾンクラスターで除菌

ペットフードの製造現場では、どのような衛生上の課題がありましたか？

弊社はペットフードを製造しており、製造中の空中浮遊菌や表面付着菌などのコンタミネーション（異物混入や汚染）には細心の注意を払う必要があります。

そのためには設備などを滅菌する必要がありますが、塩素系の化学的な除菌を行うとトリハロメタンなどの有機塩素化合物を生成する懸念があり、実施できていませんでした。

従来はアルコールによる除菌をしていたものの非常に手間がかかるため、もっと効率化できる代替案を検討していました。

なぜオゾンによる除菌を選んだのですか？

代替案の検討で出ていたのが、オゾンによる除菌でした。オゾンによる除菌であれば酸素に分解されるので、安全性が担保されており、安心して使用できます。また、臭気の問題まで解決してくれるため、一石二鳥の効果があると判断し、オゾンクラスターを利用いたしました。

導入後、除菌作業やコストはどう変わりましたか？

オゾンクラスターによる除菌は、それまで実施していたアルコール除菌と違って、非常に手間のかかる壁や天井の除菌が簡単になりました。清掃、除菌作業が楽になったおかげで人件費も大幅に削減でき、マンパワーを他の作業に振り向けることができています。

しかも、オゾンクラスターは原料が空気なのでランニングコストは月々の電気代だけで、アルコール除菌のときにかかっていた薬品代がなくなり、コストダウンにもつながっています。

機器の使い勝手や脱臭効果はいかがですか？

機器が軽量で持ち運びが簡単な割には、オゾンの発生量はパワフルです。利用する場所の広さや時間も簡単に対応できる、優れた除菌装置だと思います。

今回は除菌が主な目的で利用しましたが、脱臭にもかなりの効果を感じています。生魚などを調理して生臭くなった場所にオゾンクラスターを設置し、夜間にタイマーで稼働させると翌朝には脱臭できているので、本当に助かっています。