導入事例:食品・飲食業

オゾンで熱処理に頼らず原材料を除菌消臭

大分県K社 様

業種 食品加工業
導入場所 食品加工の現場、自宅の部屋

導入のポイント

課題 01

食品の加工販売業で、原材料の下処理を流水や熱湯で行っていたが、時期によっては酵母菌の繁殖でガスが発生し悩んでいた。酵素を活かすため熱処理をなるべく避け、食品添加物も使わずに除菌消毒したいという要望があった。

施策 02

まずオゾン水生成器のオゾンバスターを購入し、原材料の除菌消毒に使用。その後、濡らせない素材や作業空間の除菌消毒にも使いたいと考え、オースリークリア2を追加購入した。作業場所を毎日変えながら運転し、休日は実家の部屋の除菌や部屋干しの生乾き臭対策にも活用している。

結果 03

オゾンの除菌消毒効果に加え消臭効果も実感。オースリークリア2は長いホースで水辺から離れて電源管理ができ、タイマー機能で安心して浸け置きできる点が便利と評価。生乾き臭の防止や、袋に入れた衣服の脱臭にも効果があり、予想以上の効果と使い勝手の良さに驚いたとしている。

導入した製品

INTERVIEW

ご担当者にお話を伺いました

導入の経緯から実際の効果まで、ご担当者に率直なお話を伺いました。

オゾン発生器を導入したきっかけは何でしたか?

食品の加工販売をしています。加工に使う原材料の下処理では、流水や熱湯で洗浄してから使用していましたが、時期によっては酵母菌の繁殖などでガスが発生してしまい、頭を悩ませていました。原材料は酵素を活かすためになるべく熱処理を避けつつ除菌消毒をしたい、食品添加物も使わずに処理をしたいと考えていろいろ探していたところ、最初にオゾンバスターを見つけて購入しました。オゾン発生器を利用するのはオゾンバスターが初めてでしたが、オゾンの除菌消毒効果だけでなく消臭効果なども実感することができました。


なぜオースリークリア2を追加で購入したのですか?

オゾンバスターで効果を実感できたため、次に、濡らすことができない素材や作業空間の除菌消毒にも使いたいと考え、オースリークリア2を購入することにしました。

オースリークリア2を実際に使ってみていかがですか?

オースリークリア2は、実際に使ってみてとても便利です。オゾンバスターに比べて、生成されるオゾン水のオゾン濃度は低いようですが、除菌消臭能力は十分です。オゾンバスターはスイッチ部分が防水加工されておらず、濡れた手でスイッチの入切をしてしまい修理をお願いしたこともありますが、オースリークリア2は長いホースで水辺から離れた所で電源管理ができ、タイマー機能があるので安心して浸け置きもできます。空間の除菌消臭に使用し始めてからは、毎日作業場所を変えながら運転させています。


職場以外ではどのように活用していますか?

休日はプライベート用に借りて帰り、実家の部屋の除菌にも使っています。部屋干しをしている横で運転させておけば、生乾きの臭いの防止にもなります。すでに生乾きで臭くなってしまった洗濯物や、除菌をして特に清潔にしておきたい衣服は、ビニール袋に入れてオースリークリア2のチューブを入れ、しばらく放置すると臭いはなくなります。予想以上の効果と使い勝手の良さで大変驚きました。購入以来、いろいろな場面で活用して効果を実感しています。


オゾンによる対策をご検討の方へ

スタッフより

オゾンマートのオースリークリア2とオゾンバスターは、酵素を活かすため熱処理や食品添加物に頼れない食品原材料の除菌消毒という課題をオゾン水と気体オゾンの力で解決し、タイマー機能と長いホースを備えたオースリークリア2なら濡らせない素材や作業空間の除菌消臭、部屋干しの生乾き臭対策までカバーできるため、食品加工の現場から家庭まで幅広く活用できる製品です。