導入事例:食品・飲食業

オースリークリア3で店とデリバリーカーを除菌

Restauracja Japońska KINGYO(日本料理店 金魚) 様

業種 食品・飲食業
導入場所 店内・デリバリーカー

Restauracja Japońska KINGYO(日本料理店 金魚) 様について

Restauracja Japońska KINGYO様 オースリークリア3
Restauracja Japońska KINGYO(日本料理店 金魚)は、ポーランド北東部に位置するオルシュティンという街の旧市街にある、文化財指定建造物を利用した、日本人料理人が常駐する日本料理店です。
私達は日本料理の美味しさ、また、日本料理を通して日本の素晴らしさをポーランドのより多くの方々に届けるため日々活動しています。
所在地
Bolesława Chrobrego 5, 10-033 Olsztyn, Poland

導入のポイント

課題 01

日本より遅れてポーランドでも新型コロナウイルスの感染が広がり始め、日本や近隣国の対応状況から、KINGYOでも安全対策が必要になると予測していた。アルコール消毒・座席間の間仕切り・マスク着用の徹底など基本的な対策を行いながら、さらにできることを探していた。

施策 02

情報収集の中でオースリークリア3を知り、従業員と全てのお客様の安全対策になると考えて日本から輸入・導入。店内では勤務時間中に1時間毎5分の稼働を繰り返して終日使用し、閉店後は1時間の連続運転で翌日に向けた除菌を実施。デリバリーカーも毎朝営業前に5分稼働させ、配達員は配達前後にオゾンスチームを全身に吹きかけている。

結果 03

まず飲食店特有の匂いが改善されたと感じている。小型軽量で持ち運びやすい一方パワーがあり、酸化力による脱臭・除菌の効果が店内の隅々まで行き届いていると実感。アルコールの拭き取りでは掃除しづらい場所も殺菌できるため従業員も安心して働けており、可愛いデザインとシンプルな操作性も従業員から好評を得ている。

導入した製品

INTERVIEW

ご担当者にお話を伺いました

導入の経緯から実際の効果まで、ご担当者に率直なお話を伺いました。

オルシュティンはどのような街ですか?

オルシュティンはポーランドの首都ワルシャワから北東に約220kmの場所に位置する、人口約18万人の街です。近辺には多くの湖があり、夏の避暑地として、また別荘地として、国内外から多くの観光客が訪れます。

オースリークリア3を導入したのはなぜですか?

ポーランドは、日本で新型コロナウイルスの感染が広がり始めた後に、少し遅れて感染が広がり始めました。そのときに日本や近隣国の対応状況を見て、KINGYOも安全対策が必要な状況になることを予測し、どのようなことができるか考え始めました。アルコール消毒や座席間の間仕切り、マスク着用の徹底など基本的なことを行いながら情報を集めていく中でオゾン発生器のことを知り、オースリークリア3の存在を知りました。そして店で働く従業員とご利用いただく全てのお客様の安全対策のためになると考えて導入を決定し、日本から輸入しました。

KINGYOではオースリークリア3をどのように使っていますか?

現在、店内では勤務時間中に1時間毎に5分の稼働を繰り返し、終日使用しています。毎日の閉店後には帰宅前に機械を作動させ、1時間の連続運転を1回行い、次の日のための除菌をしています。また、配達業務を行っているため、デリバリーカーも毎朝営業前に5分の稼働で除菌しています。配達員は、配達前と配達後にオゾンスチームを全身に吹きかけ、さらなる除菌を行っています。


導入後、どのような効果を実感していますか?

導入してから、まず飲食店特有の匂いが改善されたと思います。オースリークリア3は小さくて軽く持ち運びしやすいのですが、パワーがあり、私たちの店舗を十分にケアしてくれる能力があると感じます。店内の隅々までその効果は届いており、オゾンの作用である強力な酸化力で匂いを分解し、細菌やウイルスを死滅させるということが店内に行き届いていると実感できています。普段のアルコールによる拭き取りでは掃除しづらい場所も殺菌ができるので、店で働いている従業員も安心して働くことができ、重宝しています。またデザイン面でも、ポーランド人の従業員からは可愛くて操作もシンプルで使いやすいと評判がいいです。

今後はどのように活用していきますか?

2021年1月現在、ポーランドでは基本的に飲食店店内での飲食営業は禁止されていますが、従業員が安全にそして安心して働ける環境をつくることを続けていきます。そして店内営業の開始後もお客様に安心して店に来ていただけるよう、今後起こりうるさまざまな状況を予測しそれぞれに対応していきながら、オースリークリア3の活用を継続し、日々感染対策を徹底していこうと思います。

オゾンによる対策をご検討の方へ

スタッフより

オゾンマートのオースリークリア3は、小型軽量で持ち運びやすくデザインや操作のシンプルさも現場で好評ながら、強力な酸化力によって飲食店特有の匂いを分解し、アルコールでの拭き取りでは掃除しづらい場所まで細菌やウイルスの対策ができるパワーを備え、店内からデリバリーカーまで毎日の除菌・脱臭を1台でまかない、従業員とお客様が安心できる環境づくりを支える製品です。