新着記事一覧
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加工食品のO157対策|汚染が起きやすい段階と予防の考え方
記事で触れた食材や器具の洗浄には、オゾン水生成器が選択肢のひとつになります。家庭用・業務用兼用のオゾンバスターは、野菜や調理器具などを水で洗浄・除菌したい小規模な現場に向いています。また、調理場や保管スペースなど空間全体のにおいや衛生対策には、空間除菌に対応したオゾンクラスター1400も候補になります。水まわりの除菌と空間対策では適した機器が異なるため、使用目的に合わせて選ぶことが大切です。
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オゾン処理は生白米の物理化学的特性をどう変えるのか|研究データで読み解く
オゾン処理の効果と品質変化は、濃度や暴露時間、対象や環境によって変わります。自分の用途にどのタイプのオゾン発生器が合うか迷う場合は、家庭用・業務用・兼用のタイプ別の違いから整理すると選びやすくなります。用途に応じた相談にも対応しています。
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